맥주효모는 탈모 예방에 좋다고 잘 알려져있어 요즘 많은 사람들이, 탈모 영양제로 섭취하고 있는 원료인데요. 맥주효모는 흑힌 술을 만들 때 필요한 원료인 맥아를 익혀서 만든 맥즙을 발효시킨 것으로, 단백질을 포함해 미네랄과 비타민B군 등의 성분들을 풍부하게 함유하고 있어서 영양 효모라고도 불리는 효모입니다.
특히, 맥주효모는 단백질이 풍부하게 함유되어있는 고단백 식품인데 맥주효모 100g 당 단백질이 53g이나 함유되어있다고 하고, 그 외에도 18종의 필수 아미노산을 비롯해 비타민과 미네랄, 효소, 다당류 등이 골고루 함유하고 있다고 해요.
그 중에서도 18종의 필수 아미노산은 사람의 머리카락의 구성 성분과 거의 일치할뿐만 아니라, 맥주효모의 비오틴 성분은 단백질 대사에도 필요한 성분으로 머리카라과 피부에 좋은 효능이 있다고 잘 알려져있어요. 그래서 이번에는 맥주효모의 효능 3가지와 부작용 그리고 먹는법에 대해서 정리해보았습니다!
맥주효모 효능 3가지
1) 탈모 완화 효과
맥주효모의 대표적인 효능으로 알려진 것이 바로 '탈모 증상 완화'에 도움이 된다는 것인데요. 아시다시피 우리 머리카락은 약 85%가 단백질로 구성되어있어요. 그래서 단백질 섭취가 부족하게 되면, 머리카락 성장이 더뎌지면서 탈모 증상까지 이어지게 된다고 해요.
위에서 언급했듯이 맥주효모는 단백질 공급원이 풍부한데, 핵심 성분이라고 할 수 있는 비오틴은 케라틴의 생성을 도와주어서 모발 성장과 조직력을 강화해주는 역할을 해줘요. 그리고 두피의 원활한 혈액순환도 도와주기에 탈모 완화에 효과적이라고 합니다!
2) 항암 작용 효과
맥주효모에는 셀레늄 성분도 함유되어있는데요. 이 셀레늄은 비타민E보다도 무려 1970배나 높은 항산화력과 강력한 항암 효과가 입증된 미네랄이에요. 그 뿐만 아니라 면역력 개선에 효과적인 베타글루칸도 풍부하게 함유되어있어요.
맥주효모의 셀레늄과 베타글루칸은 NK세포를 활성화하여서 암세포 증식과 전이를 억제해주며, 면역력 개선으로 항암 작용에 도움을 줄 수 있다고 해요! (NK세포는 바이러스 감염 세포와 암세포를 파괴하는 면역세포에요)
평균 63세의 남성 1,321명을 대상으로 매일 200g의 셀레늄을 장기 복용한 연구에선 전립선암이 63% 감소, 대장암 58% 감소, 폐암 43% 감소의 결과를 얻었다고 해요
3) 혈당 조절 효과
위에서 탈모 예방에 효과적이라고 설명했던 비오틴은 혈당 조절에도 효능이 있는데요. 비오틴은 인슐린의 민감도를 올리고 혈당 대사를 촉진시키는 글루코키나제 작용을 증가시켜주기에 혈당 수치를 감소시켜주는데 도움이 된다고 해요.
그렇기에 혈당 조절로 인해 당뇨병 예방에도 좋다고 할 수 있어요!
맥주효모 부작용
맥주효모는 아무래도 '맥주'라는 술이 연상되기 때문에 부작용이 있지 않을까 걱정하시는 분들도 있는데, 맥주효모는 알콜이 모두 증발한 상태의 효모이기 때문에 알콜이나 별다른 부작용 걱정을 하지 않아도 되는 안전학 식품이에요.
다만, 모든 식품들이 그렇듯이 과하게 섭취하면 좋지 않겠죠? 맥주효모는 과다 섭취를 하게 되면 복통과 설사와 같은 소화기 이상 증상이 나타날 수도 있다고 하니, 맥주효모는 3g 이내로 섭취하는 것이 좋다고 해요.
추가로, 통풍 환자일 경우엔 맥주효모의 퓨린 성분이 요산의 생성을 자극하여 좋지 않은 영향을 미칠 수 있으니, 섭취를 피하는 것이 좋다고 해요.
맥주효모 먹는법
맥주효모는 요즘 다양한 식품으로 나오기 때문에 원하는 형태로 섭취를 할 수가 있는데요. 대표적으로는 맥주효모환, 맥주효모정제, 맥주효모분말 등이 있겠네요. 일반적으로 섭취하는 방법으로는 맥주효모 분말을 우유나 요거트, 샐러드 등에 넣어서 먹는 법이 있습니다.